Jubilee Cheesecake

Jubilee Cheesecake - Still need to practice that Union Jack

Nächstes Wochenende ist Queen Elizabeth's Diamond Jubilee. Schon jetzt beginnt man, Strassen und Häuser zu schmücken, mit Union Jack versteht sich. Aus diesem Anlass habe ich mich an einem neuen Cheesecake Rezept versucht, ich nenne ihn Jubilee Cheesecake.

Boden:
200g Digestive Biscuits
100g Butter

Füllung:
250g Mascarpone
250g Quark
150g Fromage Frais
150g Zucker
100g Double Cream
Vanille
350g Himbeeren
225g Blaubeeren
Etwas Zitronensaft
7 Blatt Gelatine

Herstellung ist grundsätzlich wie für den Mango-Passionfruit Cheesecake (siehe Eintrag September 2010), wobei halt andere Früchte zum Einsatz kommen. Eine handvoll Blaubeeren wird mit in die Quarkmasse gerührt, der Rest wird püriert. 100g Zucker in die Quarkmasse, 50g auf die Fruchtpürees verteilen. Himbeeren werden getrennt pürriert und der Zitronensaft dazu gegeben. Fruchtpürees auf 60 Grad erhitzen, 4 Blatt Gelatine in die Himbeeren, 3 Blatt in die Blaubeeren. Das meiste der Pürees in die Quarkmasse rühren, dann die Quarkmasse auf den Keksboden giessen. Den Rest der Pürees zur Verzierung auf den fertigen Kuchen giessen.

Given it is the Queen's  Diamond Jubilee next weekend and Britain is starting to get ready with decorations, I felt inspired to make a Jubilee Cheesecake.


Base:
200g digestive biscuits
100g butter


Filling:
250g Mascarpone
250g quark
150g fromage frais
150g sugar
100g double cream
Vanille
350g raspberries
225g blue berries
juice of half a lemon
7 leaves gelatine


The procedure is principally as for the mango-passion fruit cheese cake (see September 2010), just using different fruits. Chuck a handful of blue berries into the filling, blitz the rest, also blitz the raspberries. Add 100g of sugar to the mix of mascarpone, quark, fromage frais, vanilla and double cream, split the remaining 50g of sugar between the fruit purees, which are heated to approx 60 degrees C, before adding 4 leaves of gelatine to the raspberry puree and 3 to the blue berry puree. Mix most of the puree into the mix for the filling and pour the filling onto the base made of crumbled cookies and butter. Use remaining purees and attempt to make Union Jack. Picture above shows that I still need a bit of practice, but this was dribbled on, perhaps using a piping bag might be useful. 

Wenn der Vater mit dem Sohne — Wills and Dad on the road

Seit wir nach Weihnachten wieder angefangen haben zu arbeiten, hat es eigentlich so recht keine Pause gegeben. Selbst Ostern oder die langen Bank-Holiday Wochenenden waren nicht so recht arbeitsfrei. Daher beschloss ich Anfang Mai, einfach 'spontan' mit Mücki nach Bremen zu fliegen, um die Familie zu besuchen. Obwohl das ganze relative kurzfristig organisiert wurde, hatte Mücki noch ausreichend Wartezeit, in der er stets ungeduldiger wurde und den Trip nicht abwarten konnte. In Bremen haben wir alle Grosseltern besucht, Frauke und Anton kamen auch, und zusammen sind wir dann zu Antje gefahren, um Geburtstag zu feiern.

Cousins beim Matschepatschen - Muddy cousins

Das Wochenende war action-packed mit Gartenarbeit, Fussball und Croquet spielen, im Matsch spielen, die grosse Hündin Ronja streicheln, Schafe angucken, Unimog 'fahren', und am allerbesten, mit Wieland auf dem kleinen roten Traktor durchs Moor zu fahren. Mit dem Flugzeug zu fliegen und alles mögliche auf dem Flughafen zu beobachten waren weitere Highlights, und seitdem wir zurück sind vergeht beinahe kein Tag an dem Mücki nicht fragt, wann wir denn wieder mit dem Flugzeug fliegen. Während wir uns so vergnügt haben, hat Thea zuhause die Ruhe genossen.

Unimog action

We have gone pretty much without a break since going back to work after Christmas, and even the long bank holiday weekends have usually been spoiled by some work duties. So, I decided it was time to have a little getaway and booked flights for Willem and me to visit family in Bremen. Although a fairly spontaneous plan, Willem still had a few days to go until the exciting trip was finally starting and we drove to Stansted to catch a plane home. Back in Bremen we saw all the grandparents, Frauke and Anton came along and then we all went to visit Antje for her birthday. The three days were packed with action galore, including a bit of gardening (admittedly mostly Frauke's effort, but we did minor works...), playing football and croquet, playing in the mud, meeting Ronja the big dog and a couple of sheep, pretend-driving a Unimog, and best of all riding on the little red tractor with Wieland. Flighing of course was also great and since we have been back, I have been asked countless times when we'll be going by plane again. While we had a splendid time, Thea enjoyed having the house all to herself and relaxed.

Hidcote Himmel — Fab day out

Wir hatten heute viel Spass. Wir haben den ganzen Nachmittag in Hidcote Manor Gardens verbracht und sind durch den Garten gerannt (hauptsächlich Willem), haben Fussball gespielt, Mittag gegessen, noch mehr Fussball gespielt (es gibt dort eine tolle grosse Wiese für sowas), haben Lämmer, die Berkshire Schweine Pop und Frank (Willem durfte füttern), Kaulquappen, einen Frosch und zwei Molche gesehen. Willem hat zum Abschluss noch ein Stück Kuchen gehabt, im Parkplatz Automarken geraten und ist dann völlig erschöpft auf dem Heimweg im Auto eingeschlafen.

Schuss und Toooor - Budding footy skills

We had a great day out today. We went to Hidcote Manor Gardens and spent the whole afternoon running through the gardens, well Willem ran rings around us. We also played football, had lunch, played more football (there is a big lawned area for that sort of fun), saw loads of lambs, a couple of Berkshire pigs (Pop and Frank), tadpoles, a frog and a couple of newts. Willem finished it off with a piece of cake, car make quiz in the car park, before falling asleep in the car on the way home.

Und noch eine Runde laufen - Running yet another round...

Woolly!

Neuer fahrbarer Untersatz — New Wheelz

Tadaaaa! Sehr geehrte Damen und Herren, wir präsentiereeeeeeeen — unser neues Auto!! Willem hatte es im Geiste schon gekauft, bevor Hendrik und ich uns wirklich entschieden hatten. Er ist sofort reingeklettert und im Innenraum rumgehüpft. Einen Namen hat er ihm auch schon verpasst: "Scoop", wie der Bagger bei "Bob the Builder". Na ja, es geht ähnlich viel rein. Jetzt müssen wir nur noch Ferien mit dem Auto planen ;-) In der Zwischenzeit, falls uns mittelgrosse Kohorten besuchen kommen wollen: kein Problem, denn wir haben ja sieben Sitze :-)

Tadaaaa! Ladies and Gentlemen, wie give you - our new set of wheels!! Willem had already bought it in his mind before Hendrik and I had even made up our minds. He was inside in a flash and was skipping through the interior. He also dreamed up a name for it: "Scoop" as in "Bob the Builder's" digger. Well, I guess the capacity is comparable. Now all we need to do is plan a family holiday with the car ;-) In the meantime, in case medium sized cohorts want to come and visit: no problem at all, 'cause we've now got seven seats :-)

Zuwachs — Expanding

Tja, das ist nun also das erste Foto von Ottilie :-) Sie (oder er, natürlich. Der Ultraschall war leider nicht in Farbe, wir konnten also nicht erkennen, ob es sich um die hellblaue oder rosafarbene Variante handelt) ist schon 8 cm gross, kann mit den Händen winken, mit den Füssen strampeln und generell ganz schön rumhüpfen). Wir freuen uns riesig­­­­ — ­­ auch wenn der Familienzuwachs natürlich unsere endlich etwas normalisierte Welt wieder ordentlich durcheinander bringen wird...


Well, here it finally is, the first photograph of Ottilie :-) She (or he, obviously. The scan unfortunately wasn't in colour, so we couldn't make out whether it is the pink or blue variety) is already 8 cm long, can wave her arms and kick her feet and is generally busy doing little jigs. We can't wait to meet her (or him) even though we've got to prepare for our finally slightly more normal lives being once again turned upside down...